Citron muffins

Til min fødselsdag lavede jeg disse lækre citronmuffins. Jeg fandt opskriften på denne virkelig fine blog, hvor der også er en masse andre lækre opskrifter. Jeg syntes resultatet blev rigtig godt og de endte med at virkelig rigtig fine.

OPSKRIFT: 

Til ca. 12 stk 
250 g smør
220 g sukker
3 æg
1-2 spsk blå birkes
1 tsk vanillesukker (eller vanillestang hvis du har det)
Skal fra 3 økocitroner og saft fra 1 af dem
1 dl mælk
250 g mel
2 tsk bagepulver

Pynt:
Glasur, blåbær og jordbær

Pisk smør og sukker luftigt. Tilsæt æggene et af gangen og pisk igen. Tilsæt birkes, citron, mælk og vanille og pisk igen. Kom mel og bagepulver i lidt af gangen, mens der røres. Når dejen er ensartet hældes den i muffinforme og bages i 18-20 minutter ved 190 grader. 

- Josefine 

English: For my birthday I made these delicious lemon muffins. I found the recipe on this amazing blog.

You can find the recipe on the lemon muffins here.